5月11日下午，2024年蚌埠蝦王“爭(zhēng)霸賽”創(chuàng)新組比賽在蚌埠開賽。大皖新聞?dòng)浾咦⒁獾剑谌缁鹑巛钡呐腼儸F(xiàn)場(chǎng)，24名商家?guī)е约覄?chuàng)新口味的小龍蝦“閃亮登場(chǎng)”。

當(dāng)日下午，主持人一聲令下，50分鐘烹飪計(jì)時(shí)開始。參加比賽的飯店廚師紛紛走進(jìn)廚房。廚房?jī)?nèi)油爆聲、翻炒聲，不絕于耳。

大皖新聞?dòng)浾攥F(xiàn)場(chǎng)了解到，在5月11日下午的創(chuàng)新龍蝦組比賽中，不僅有麻辣味、香辣味等常見的口味，還有青花椒、絕味、榴蓮、花雕酒等創(chuàng)新味道。本創(chuàng)新組在原有比賽規(guī)則的基礎(chǔ)上，細(xì)化打分標(biāo)準(zhǔn)，以口味、口味突破性、烹調(diào)方法區(qū)別于傳統(tǒng)、呈現(xiàn)的方式、整體的出品效果、適用銷售性、文化內(nèi)涵這七項(xiàng)作為打分標(biāo)準(zhǔn)。本組設(shè)置2位特金獎(jiǎng)，10位金獎(jiǎng)。

專業(yè)評(píng)委評(píng)判

最終，一盤盤赤紅的小龍蝦擺盤出鍋，讓人口舌生津。專業(yè)評(píng)審和大眾評(píng)審品嘗起小龍蝦，現(xiàn)場(chǎng)觀眾也躍躍欲試。

大皖新聞?dòng)浾吡私獾剑霾簩⑿↓埼r做到專業(yè)做到極致，這里的小龍蝦，不僅是一道美食，也推動(dòng)了地方文旅和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

大皖新聞?dòng)浾?李勇  通訊員 王智聰